羊奶及其制品具有味道鲜美、营养丰富、易消化等特有的优势，在满足家庭消费、特色美食和医疗需求等方面都发挥着重要作用。因此，近年来羊奶及相关食品，越来越受到消费者的认可，国内羊奶产品市场规模已从2014年的30亿元攀升到2016年的近200亿元【1】，可见羊奶产品十分受欢迎。羊奶产品受欢迎，最主要还是由于其营养丰富、好吸收，对各类人群都极为适用，尤其适合身体消化能力较弱的老年群体。根据我国第七次人口普查数据显示，我国中老年人群数量庞大，特别是60岁以上老人已经达到2.63亿，占比近19%，并且比重仍然在逐年上升。随着年龄增长，老人年的免疫力、身体素质、骨骼强度等都在逐年下降，因此需要加强营养补充，才能够保持身体健康。有调查发现，我国40岁以上的中老年人里有61.54%患高血压，38.46%患高血糖，53.85%患高血脂症，超过八成均有“三高症”的困扰【2】。“三高”已经成为困扰大多数中老年人的健康问题。而羊奶富含多种营养物质，比如20多种维生素，25种矿物质，64种乳酸，20多种氨基酸等等，对于为老年人提供营养、提高免疫力、辅助“三高”症状治疗都具有很好的作用。同时，羊奶是比牛奶分子更小的乳制品，不仅更容易被消化，还有更低的致敏率，老年人食用更加安全。